鸡蛋行业发展趋势及市场现状如何?从全面小康到全面现代化，人民对美好生活的向往已从“有没有”转向“好不好”，对农产品的需求已由“吃得饱、吃得好”向“吃得健康、吃得营养”转变，鸡蛋作为绝大多数人的生活必需品，正在引领着这股消费风潮。

目前市场上出现的富硒鸡蛋、叶酸鸡蛋、欧米伽3鸡蛋、叶黄素鸡蛋、虾青素鸡蛋等各类营养强化鸡蛋琳琅满目。用天然的功能性添加剂饲喂蛋鸡，不仅使得鸡生长更健康，而且产的鸡蛋蛋黄大、色泽黄、蛋清稠、无腥味，同时，鸡蛋中还富集了大量的对人体有益的天然功能性营养物质。比如虾青素鸡蛋富含的天然卵质虾青素，具有强大的抗氧化功能，富硒鸡蛋可以提高人体免疫力，欧米伽3鸡蛋则具有降脂和滋养神经系统的功效。更重要的是，鸡蛋作为天然营养物质的绝佳载体，适口性更好、吸收率更高。

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据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》统计分析显示：

鸡蛋行业市场现状分析

近期，市场需求有所恢复，上周销区销量小幅提升，鲜鸡蛋各环节库存下降，支撑鸡蛋现货价格触底反弹。目前，全国主产区鸡蛋现货均价再度站上5元/斤，有一种要挑战2022年四季度高点的既视感，但鸡蛋在中秋节、春节等重要的节假日前后，面对的是两个不同的市场。因此，随着春节的到来，鸡蛋这波反弹行情或已进入尾声。

国内鲜活农产品批发市场交易情况方面 ，据农业农村部监测，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“农产品批发价格200指数”为130.85(以2015年为100)，比前一周升2.42个点，同比高2.91个点;“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为133.03(以2015年为100)，比前一周升2.83个点，同比高2.39个点。

猪肉价格继续下跌，鸡蛋价格小幅上涨。猪肉批发市场周均价每公斤23.80元，环比跌5.0%，为连续10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，环比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，环比涨1.3%，同比低5.6%;白条鸡每公斤18.62元，环比涨0.4%，同比高7.7%。鸡蛋批发市场周均价每公斤11.03元，环比涨2.8%，同比高12.2%。

农业农村部日前发布2023年第2周国内外农产品市场动态，当周国内蔬菜、鸡蛋价格小幅上涨，猪肉价格继续下跌， 国际大宗农产品价格涨跌互现。

在北京地区养殖场和销售市场的调研发现，一些中小型养殖场悄然兴起了营养强化鸡蛋的定制生产，极大地提高了养殖效益。在春播网上，用生物活性硒生产的富硒油鸡蛋每枚价格卖到4.5元，天然虾青素鸡蛋卖到了每枚5元，并常常供不应求。

营养强化鸡蛋不仅满足了消费者的需求，而且鸡蛋附加值高，通过为特定群体和市场定制化生产不同种类的营养强化鸡蛋，可以满足相关人群个性化消费需求。目前，营养强化鸡蛋产业方兴未艾，也成为各地发展特色产业助力乡村振兴的一个有力抓手。

相比一些发达国家营养强化鸡蛋10%以上的市场占比，我国营养强化鸡蛋的发展刚刚起步，虽然形成了类型众多、功能特性多样的系列产品，但仍存在标准不健全、质量不稳定、市场不规范等系列问题。需从源头规范引导，保障营养强化鸡蛋产业健康发展。

节后供给水平暂弱，进入3月在产存栏或摆脱低谷。春节后新开产对应2022年9月补栏，6-9月补栏量持续偏低，因此节后新开产仍不高，预计维持当前淘汰大于开产的情况，因此预计供给仍处于低谷。不过进入3月后，新开产对应10月补栏，而10-11月是2022下半年补栏最多的两个月，因此预计蛋鸡在产存栏或快速增加。从长周期来看，蛋鸡养殖经历连续两年的盈利后，养殖户信心有所恢复，蛋鸡产能趋势上处于恢复增长周期，鸡蛋供给水平或逐步摆脱低谷。

节后消费不乐观。每年春节后是一年中鸡蛋消费中最淡的时期，节前备货以及春节期货养殖户被动积累的鸡蛋库存，需要时间消耗，今年备货时间长、力度强，一定程度上透支节后消费，因此对节后消费不可过度乐观。

“今年春节鸡蛋供应充足有保障。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。

农业农村部监测数据显示，自2022年12月以来，鸡蛋价格总体呈现震荡下行走势，鸡蛋批发价从12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅达到12.63%。蛋价走低主要原因在于鸡蛋供应充足，但终端消费比较低迷，市场购销不佳，市场供需略显宽松。

鸡蛋行业前景分析

加强技术支撑。集聚农业、食品、医学等学科力量，对功能性营养鸡蛋的产业发展、技术创新、产品安全展开研究，建立标准规范的生产技术体系，明确不同功能性营养鸡蛋对人体生理机能的影响，为功能性营养鸡蛋生产和消费提供理论和技术支撑。

完善行业标准。建立完善各类营养强化鸡蛋行业标准，并配套相关生产、储运、食用技术规范，鼓励第三方组织开展产品认证，建立统一的标识、分级、分类制度，进一步规范功能性营养强化鸡蛋的生产、运输、销售等各个环节，确保产品的质量稳定。

加大科普宣传。由政府、专家、媒体共同组织开展宣传、科普工作，并开展体验式消费展示、展览，为营养强化鸡蛋正名，引导公众科学消费、健康消费。

营养强化鸡蛋产业顺应了国家大健康战略，满足了消费者对优质农产品的需求，市场发展潜力巨大。由于其高附加值、低投入属性，可作为乡村特色产业转型升级的重要抓手，助力畜牧产业高质量发展。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国鸡蛋行业的供需状况、鸡蛋发展现状、鸡蛋子行业发展变化等进行了分析，重点分析了鸡蛋行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、鸡蛋行业的发展建议、鸡蛋行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。鸡蛋报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

鸡蛋行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鸡蛋未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鸡蛋行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，鸡蛋报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、鸡蛋政策法规目录、主要企业信息及鸡蛋行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的鸡蛋行业全景图。

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